600 гр. Кайма или смляно свинско месо

1 голяма глава стар лук

1 - 2 супени лъжици олио

10 - 15 зълна черен пипер,сол на вкус,чубрица, магданоз

2 чаени лъжички шарена сол или сминдух

1.    Лукът се нарязва колкото може по на ситно, поръсва се с 1- 2 щипки сол и се смачква с ръце колкото може повече, така, че да пусне повече сок и да омекне.

2.    Прибавят се каймата, подправките, сол на вкус и около половин кафена чашка вода.

3.    Каймата се омесва с ръце поне 10 минути, като по време на месенето може да се добави още малко вода.

4.    Оставя се да престои в хладилник поне 1 -2 часа, а може и до следващия ден

5.    От каймата се оформят средно големи кюфтета - от посоченото количество трябва да направите около 12 кюфтета.

6.    В тавичка, предварително намазана с олио се подреждат кюфтетата, като всяко се намазва  олио и леко се сплесква.

7.    На дъното на тавата се налива вода, колкото да го покрие и кюфтетата се пекат в предварително загрята на 180 С фурна около половин час./докато започнат да се зачервяват./.

-    Време за приготвяне - 1 час

-    Енергийна стойност - 485 ккал/за порция от три кюфтета

-    За диабетици - няма хлебни единици